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Il Maiorchino, pregiato formaggio siciliano dal sapore forte e piccante

Il Maiorchino, formaggio tipico di alcune zone del messinese, è ottenuto dalla lavorazione del latte ovino e caprino. Continua a leggere…

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La trombetta dei morti, fungo autunnale con un nome particolare ma con un gusto speciale

L’aspetto parrebbe poco invitante, il nome ancora meno. Se andate oltre questi aspetti scoprirete un fungo gustoso che ricorda il tartufo.

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“Da Alfredo”, nell’isola di Salina, per gustare il pane “cunzato”

Nell’arcipelago eoliano per il “pane cunzato” da Alfredo…

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cioccolato
Il Cioccolato di Modica diventa IGP

 Nuovo importante riconoscimento per l’agroalimentare siciliano…

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Corso base “Riconoscimento verdure spontanee siciliane”

Il corso è rivolto agli Agronomi, ai ristoratori, ai titolari di agriturismi e a tutti gli appassionati della
gastronomia tipica locale e dell’escursionismo…

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librizzi granita
L’arte della granita Siciliana a Librizzi

CULTURA, TRADIZIONI E SAPORI al 2° Corso professionale sulla Granita Siciliana, organizzato da tre maestri. Continua a leggere…

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augghia 1-min
Trionfo di sapori con “L’augghia, pesce povero, ricchezza del Mediterraneo”

Le aguglie sono dei pesci di forma lunga e stretta, con un becco piuttosto lungo e dal sapore particolarmente deciso

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BlueSeaLand_ Recordprofiterole_il Presidente delDistrettoCarlino-maestri pasticcierimazaresi
Stabilito in Sicilia il nuovo record del profiterole più grande del mondo

Il dolce da record è stato realizzato durante l’evento Blue Sea Land a Mazara del Vallo.

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Pomodori verdi sott'olio - foto Valentina Fraone gruppo di CiboDOC
Come conservare i pomodori verdi sott’olio

In pochi e semplici passi imparerete a realizzare una conserva che potete utilizzate da servire in tutte le stagioni. Continua a leggere…

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Miyagawa
Il Miyagawa, l’insolito mandarino verde con nome e origini cinesi, anche in Sicilia

Il frutto è diventato più presente nei reparti e sulle tavole, i volumi sono cresciuti progressivamente. Continua a leggere…

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