La cucina del riciclo ai tempi della crisi

La lezione dello chef Caliri al Festival del giornalismo enogastronomico. Continua a leggere…

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Le panelle palermitane

Le panelle sono un piatto della tradizione culinaria palermitana. Ecco come la ricetta facile da preparare…

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Gli ‘mpanatigghi, i dolci con la carne presenti a Modica

Biscotti ripieni impanati, simili a piccoli panzerotti a forma di semiluna con carne di manzo

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Dolci con ripieno di carne? In Sicilia esistono

Ecco i pasticciotti con carne di vitellina, mandorle tostate, spezie e aromi. Continua a leggere…

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La Cuccìa, piatto della tradizione siciliana per la festa di Santa Lucia

Un piatto della tradizione siciliana fatto di ingredienti poveri per ricordare e venerare Santa Lucia. Continua a leggere…

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Il Babà e la sua storia

Da Re Stanislao alla Pasticceria Mignone,la storia del Babà si ferma a Napoli

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L’olio d’oliva estratto senza acqua per una migliore qualità

Una migliore qualità dell’olio d’oliva grazie ad una tecnologia che guarda alla tradizione. Continua a leggere…

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I “dolci dei morti”, la storia e la loro preparazione

Si realizzano in occasione della festività di Ognissanti e della commemorazione dei defunti (altro…)

La vaddarica di Mirto, cultivar d’oliva tra le IGP Sicilia

Una delle cultivar siciliane protagonista della 3° Festival dell’Olio dei Nebrodi. Continua a leggere…

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