Pignolata, non solo a Carnevale

La pignolata si prepara generalmente in occasione del Carnevale, ma è ottima tutto l’anno. Continua a leggere…

(altro…)

come fare il succo di frutta
Come fare il succo di frutta a casa

Come fare il succo di frutta in casa, diverso in ogni stagione, ma sempre buono e genuino. Continua a leggere…

(altro…)
Il pasticciotto, la sagra dedicata al dolce tipico di Soccorso

Involucro di pasta frolla che racchiude un cuore morbido di mele cotogne. Continua a leggere…

(altro…)

torta yogurt e fragole
Torta yogurt e fragole senza cottura

Poco caloriche e ricche di fibre e di antiossidanti. In primavera le fragole conquistano il podio della frutta più dolce e attraente. Vengono consumate da sole, nelle macedonie di frutta, ma anche nei primi piatti. La preparazione di dolci con questo ingrediente speciale può regalare ottimi risultati, come nel caso della torta che stiamo per proporvi.

Un dolce semplice e colorato, dal sapore delicato e un profumo invitante, che si gusta freddo e non ha bisogno di cottura.
Vediamo come si realizza la torta yogurt e fragole che incontrerà i gusti di tutta la famiglia.

Per realizzare la base occorrono:
200 g di biscotti al cacao e 80 g di burro

Per la crema:
500 g di yogurt gusto fragola
150 ml di panna fresca
50 ml di latte
150 g di fragole
20 g di zucchero a velo
8 g di gelatina in fogli

Occupatevi subito della base sciogliendo il burro sul fuoco. Tritate i biscotti per ridurli in povere, quindi spostateli in una ciotola e unitevi il burro. Mescolate per amalgamare e versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm, il cuo fondo sarà stato rivestito da carta forno. Livellate e compattate con il dorso di un cucchiaio, poi spostate lo stampo in frigorifero per un riposo di 30 minuti.

Nel frattempo mettete la gelatina a bagno in acqua fredda. Lavate e pulite le fragole, tagliatele a pezzi riponendole nel boccale di un mixer, infine frullatele con lo zucchero a velo per ottenere una purea.
In una ciotola capiente versate lo yogurt e aggiungete la purea di fragole.
A parte montate, ma non del tutto, la panna fresca non zuccherata, infine unite anch’essa allo yogurt e lavorate pochi minuti con le fruste elettriche.

Manca solo la gelatina. Adesso potete strizzarla e unirla al latte per scoglierla sul fuoco. Non dovrà sfiorare il bollore ma solo sparire nel liquido caldo. Spegnete, lasciate intiepidire un minuto e unite agli altri ingredienti.
Versate la crema sulla base di biscotti e conservate nuovamente in frigo per almeno 7 ore.

Trascorso questo arco di tempo la torta sarà perfetta da sformare e decorare con altra frutta. La sua freschezza sarà piacevole nelle prime giornate calde della stagione. Il suo sapore delicato e per nulla stucchevole potrà conquistare anche chi non è amante dei dolci.


cestini di crema e fragole
Cestini di crema e fragole

I cestini di crema e fragole sono piccoli dolcetti golosi, freschi e colorati, da preparare a casa con molta facilità. Continua a leggere…

(altro…)
Dolci Pasquali di Isnello
I dolci Pasquali di Isnello

Tra i tanti dolci della tradizione Pasquale di Isnello ci sono gli “Aceddi cu l’ova” ….

(altro…)
La “cuddura di centu ova” tradizione Pasquale di Forza D’Agrò

In Sicilia resiste ancora l’antica tradizione delle “cuddure” , un dolce casalingo caratterizzato da diverse forme …

(altro…)
Il pane di San Giuseppe

Il 19 marzo in Sicilia si preparano i pani chiamati ‘Cene di San Giuseppe’ ….

(altro…)
Frati fritti, dolci morbidissimi

I Frati fritti sono dolci morbidissimi, amati da tutti…

(altro…)
Ravioli di ricotta, i dolci siciliani del carnevale

Tra i dolci tipici del Carnevale ci sono anche i ravioli di ricotta…

(altro…)
error: