E’ un’antica cultivar tipica della provincia di Enna, molto apprezzata fino agli anni ’50. Da quale tempo è stata riscoperta.
Archive for Agosto, 2021
Del fico d’India non si butta via niente, nemmeno la buccia. Ecco un piatto davvero particolare …
La sua storia risale ai primi del ‘900 quando si sentiva l’esigenza di creare un prodotto nuovo utilizzando ingredienti semplici…
Padellata di paranza, con gamberetti, spatola, occhini, pescetti, merluzzo, offerti dai pescatori empedoclini
Le more sono uno dei frutti di bosco più conosciuti e hanno diverse proprietà terapeutiche …
Le cotolette di zucchine possono essere un secondo o un antipasto sfizioso. Continua a leggere…
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E’ un piatto di cucina povera, che viene generalmente preparato e servito per strada. Continua a leggere…